Nous rejoignons ensuite nos hôtes au Grand Hyatt où se prépare la Fashion Week. Les mesures de sécurité pour y pénétrer sont dignes des aéroports et le contraste avec notre journée est saisissant … mais c’est sans doute ca aussi Mumbai ! Avant de rentrer souper, nous faisons une petite halte dans un des nombreux stands de Street Food qui abondent le long des rues. Une petite mise en bouche et un test de notre résistance aux épices en découvrant quelques spécialités locales dont les panipuri (beignet creux – puri - rempli d’un mix de légumes et d’une louche de sauce très liquide – pani = eau). On commencera par le medium spicy avant de tenter un peu plus spicy et le feu sera éteint par un jus de canne à sucre écrasé minute. De retour ‘à la maison’, nous aurons droit à un homemade diner où on apprendra à manger avec les doigts dans les règles de l’art : sans se salir la paume. Le dessert finira de nous achever avant d’aller nous coucher, repu. Le lendemain, nous nous rendons l’aéroport domestique en rickshaw, les sacs coincés où il y a de la place, sensations fortes assurées pendant cet exercice de style version slalom. Nous quittons donc Mumbai où nous retournerons fin octobre, direction le Rajasthan….